Yemek Platformlarına Restoran Kaydı — Başvuru, Belgeler ve Komisyon
- Platform üyeliği ücretsizdir; maliyet sipariş başına alınan komisyondan gelir.
- Başvuru için işyeri ruhsatı, vergi levhası, gıda işletmesi kayıt belgesi, kimlik ve işletme adına IBAN gerekir.
- Komisyon sabit değildir — konum, hacim, kategori ve teslimat modeline göre sözleşmeyle belirlenir; kendi kuryenizle çalışmak oranı düşürür.
- Ticaret Bakanlığı'nın 13 Nisan 2026 tarihli düzenlemesiyle platformların restorandan aldığı tüm bedeller, hizmet kalemleri bazında satıcı panelinde ayrıntılı gösterilmek zorundadır.
- Siparişin alınması, restorana iletilmesi, ödeme ve temel altyapı gibi aracılık hizmetinin doğası gereği sunulan hizmetler için ilave bedel alınamaz.
- İndirimli satışta komisyon artık liste fiyatı üzerinden değil, tüketicinin fiilen ödediği tutar esas alınarak hesaplanır.
- Kampanya, indirim ve reklama katılım gönüllülük esasına bağlanmıştır; katılmayan restorana yaptırım uygulanamaz.
- Yemek kartı komisyonundaki yüzde 6 tavan platform komisyonu için geçerli değildir; iki düzenleme ayrıdır.
Yemek sipariş platformları çoğu restoran için artık isteğe bağlı bir kanal değil, cironun görünür bir bölümünü taşıyan bir hat. Buna karşılık başvurunun nasıl yapıldığı, hangi belgelerin istendiği ve komisyonun tam olarak neyin üzerinden hesaplandığı çoğu işletmecinin kafasında net değil. 2026'da bu tablo işletmeler lehine önemli ölçüde değişti. Bu rehber önce başvuru adımlarını ve belgeleri sıralıyor, sonra komisyonun kâra etkisini hesaplıyor ve yeni düzenlemeyle tam olarak neyin değiştiğini madde madde anlatıyor.
Platform Kaydı İçin Gerekli Belgeler
Başvurunun ön koşulu, işletmenin yasal olarak tamamlanmış olmasıdır. Vergi mükellefi olmayan ya da ruhsatı bulunmayan bir işletme platformlara kaydolamaz. İstenen belgeler platformdan platforma küçük farklarla değişse de çekirdek liste aynıdır.
| Belge | Nereden alınır | Not |
|---|---|---|
| İşyeri açma ve çalışma ruhsatı | Belediye | Faaliyet konusu yeme-içme olmalıdır |
| Vergi levhası | Vergi dairesi | Adres, ruhsattaki adresle aynı olmalıdır |
| Gıda işletmesi kayıt belgesi | İl veya ilçe tarım ve orman müdürlüğü | Ruhsattan sonra alınır |
| Kimlik belgesi | İmza yetkilisi | Şirketlerde imza sirküleri istenebilir |
| Banka hesabı ve IBAN | Banka | İşletme adına açılmış olmalıdır |
| Menü ve fiyatlar | İşletme | Görsel ve ürün açıklamaları başvuruda istenir |
Ruhsat ve kayıt belgesi süreçlerini henüz tamamlamadıysanız restoran açmak için gerekli belgeler yazısındaki sıralamayı izleyin; platform başvurusu bu zincirin sonunda gelir, başında değil.
Başvuru Adımları
- Partner başvuru formunu doldurun. İşletme adı, adres, iletişim bilgisi, mutfak türü ve çalışma saatleri girilir.
- Belgeleri yükleyin. Yukarıdaki listedeki evrak taranarak sisteme eklenir. Adres tutarsızlığı başvurunun en sık geri dönme sebebidir.
- Teslimat modelini seçin. Siparişi kendi kuryenizle mi teslim edeceksiniz, platform kuryesini mi kullanacaksınız? Bu seçim komisyon oranını doğrudan belirler.
- Sözleşmeyi okuyun. Komisyon oranı, ödeme periyodu, iptal ve iade kuralları burada yazar. Sözleşmedeki oran, internette okuduğunuz orandan önemlidir.
- Menüyü kurun. Ürün adları, açıklamalar, görseller ve fiyatlar girilir. Platform fiyatı ile salon fiyatının nasıl kurulacağına aşağıda ayrıca değiniyoruz.
- Test siparişi alın. Yayına geçmeden önce akışın uçtan uca çalıştığını görün; hazırlık süresi ve paketleme standardı ilk günden oturmalıdır.
2026 Düzenlemesiyle Ne Değişti
Ticaret Bakanlığı, 13 Nisan 2026 tarihinde yemek sipariş hizmeti sunan elektronik ticaret pazar yerlerine yönelik bir dizi düzenleme duyurdu. Düzenlemenin tamamı Ticaret Bakanlığı duyurusunda yer alıyor. İşletmeci açısından dört başlık öne çıkıyor.
| Başlık | Getirilen kural |
|---|---|
| Bedellerin şeffaflığı | Restorandan tahsil edilen tüm bedeller, hizmet kalemleri bazında ayrıntılı olarak satıcı panelinde gösterilmek zorundadır |
| İlave bedel yasağı | Siparişin alınması, restorana iletilmesi, ödeme işlemleri ve temel altyapı gibi aracılık hizmetinin doğası gereği sunulan hizmetler için ek bedel talep edilemez |
| İndirimde komisyon | Komisyon, indirimsiz liste fiyatı üzerinden değil tüketicinin fiilen ödediği tutar esas alınarak hesaplanır |
| Gönüllülük | Kampanya, indirim ve reklama katılım gönüllüdür; katılmayan restorana yaptırım uygulanamaz, verilen onay geri alınabilir |
İndirim kuralının ayrıntısı önemlidir. İndirimi yalnızca restoran karşılıyorsa komisyon, tüketicinin ödediği toplam tutar üzerinden hesaplanır. İndirim restoran ile pazar yeri tarafından birlikte karşılanıyorsa komisyon, tüketicinin ödediği tutara yalnızca pazar yerinin sağladığı indirim tutarının eklenmesiyle bulunan tutar üzerinden alınır.
Bu düzenlemenin size sağladığı en somut imkan, satıcı panelinizdeki kalem dökümünü okuma hakkıdır. Panelde komisyon, taşıma, görünürlük ve benzeri kalemler ayrı ayrı görünmelidir. Son üç ayın dökümünü indirip her kalemin cironuza oranını çıkarın — hangi ek hizmete ne ödediğinizi ilk kez net göreceksiniz. Onaya bağlı hizmetlerden değer üretmeyenleri kapatmak da artık sizin elinizde.
Komisyon Kârınızı Nasıl Etkiliyor
Komisyonu doğru anlamanın yolu, oranı ciro üzerinden değil kâr üzerinden düşünmektir. Gıda maliyeti yüzde 30 olan bir üründe brüt marj yüzde 70'tir; buradan alınan her komisyon puanı, marjdan doğrudan düşer. Yani yüzde 20'lik bir komisyon, cironun beşte biri değil, brüt kârın yaklaşık üçte biri demektir.
Bu yüzden platform fiyatı, salon fiyatının aynısı olmak zorunda değildir. Platform üzerinden satılan üründe komisyon, paketleme ve varsa kurye maliyeti ek kalemlerdir; fiyat bu kalemleri karşılayacak biçimde kurulmazsa satış arttıkça kâr azalır. Platformlar arasındaki oran ve model farklarını daha önce platform komisyon karşılaştırması yazımızda ele almıştık.
Örnek senaryo
Salonda 400 TL'ye satılan bir tabağın malzeme maliyeti 120 TL, yani gıda maliyeti oranı yüzde 30 ve brüt kâr 280 TL. Aynı tabak platformda da 400 TL'den satılıyor ve komisyon yüzde 20. Platform 80 TL alıyor, paketleme 15 TL tutuyor. Geriye kalan brüt kâr 185 TL. Yani salonda 280 TL kazandıran ürün platformda 185 TL kazandırıyor — aradaki fark yüzde 34. İşletmeci bunu gördüğünde iki karar alıyor: platform menüsünde marjı düşük kalemleri yayınlamıyor ve platform fiyatını komisyonu karşılayacak şekilde ayrı kuruyor.
Yemek Kartı Komisyonu ile Karıştırmayın
Sahada en sık karışan iki konu, yemek kartı komisyonu ile platform komisyonudur. Bunlar farklı düzenlemelere tabidir.
Yemek kartı şirketlerinin üye işyerlerinden alabileceği azami komisyon oranı yüzde 6 olarak belirlenmiştir ve bu sınır perakende ticaret mevzuatından gelir; yeni bir düzenleme değildir. Ayrıca kart şirketlerinin komisyon dışında farklı adlar altında ek ücret almasının önüne geçilmiştir. Yemek sipariş platformlarının komisyonu ise böyle bir orana bağlı değildir, sözleşmeyle belirlenir. 2026 düzenlemesi platform tarafında oran tavanı getirmemiş; şeffaflık, gönüllülük ve indirimli satışta hesaplama kurallarını netleştirmiştir. Kart tarafındaki ayrıntıları yemek kartı komisyon oranları yazımızda bulabilirsiniz; perakende mevzuatının metni Perakende Ticarette Uygulanacak İlke ve Kurallar Hakkında Yönetmelik içinde yer alır.
Platform sözleşmesini imzalamadan önce üç satırı mutlaka okuyun — komisyon oranının hangi tutar üzerinden hesaplandığı, ödemenin kaç günde yapıldığı ve iptal ile iade durumunda komisyonun iade edilip edilmediği. Bu üçü, aynı orana sahip iki platformu birbirinden tamamen farklı hale getirebilir. Özellikle ödeme periyodu, nakit akışı dar olan işletmeler için orandan bile önemli olabilir.
Menüyü Senkron Tutmak
Platformda satış yapan bir işletmenin en sessiz kaybı, güncel olmayan menüdür. Salonda zam yapılıp platformda unutulan fiyat, her siparişte doğrudan zarar yazar. Tükenen bir ürünün platformda açık kalması ise iptal ve kötü değerlendirme üretir; bu da sıralamayı düşürür.
Bu yüzden menü tek bir yerden yönetilmeli ve kanallara oradan yansıtılmalıdır. Fiyat değişikliği, ürün kapatma ve saat düzenlemesi ayrı ayrı panellerde tekrar edildiğinde er ya da geç biri unutulur. Kanalların tek panelden yönetilmesinin nasıl çalıştığını platform entegrasyonu nasıl çalışır yazımızda anlattık. Doğru adisyon sisteminin seçim ölçütlerini ise adisyon programı seçim rehberinde topladık.
Platform Yanında Kendi Kanalınızı Kurun
Platformlar erişim satar; bunun bedeli komisyondur. Buna karşılık zaten mekanınıza gelen ya da sizi tanıyan müşteriye satış yaparken bu bedeli ödemek zorunda değilsiniz. Sağlıklı kurgu, iki kanalı birbirinin alternatifi değil tamamlayıcısı olarak görmektir.
- Yeni müşteri için platform. Sizi tanımayan kullanıcıya ulaşmanın en hızlı yolu budur ve komisyon bu erişimin bedelidir.
- Tekrar eden müşteri için kendi kanalınız. Bir kez kazandığınız müşteriyi kendi sipariş kanalınıza yönlendirmek, aynı cirodan çok daha fazla kâr bırakır.
- Masadaki müşteri için karekod. Mekanda oturan misafirin siparişini kendi menünüzden alması, hiçbir komisyon doğurmaz.
- Fiyat tutarlılığı. Kendi kanalınızı komisyon farkı kadar avantajlı kurmak, müşteriyi doğal biçimde oraya yönlendirir.
Komisyonsuz kendi kanalınızı nasıl kuracağınızı komisyonsuz paket sipariş yönetimi yazımızda adım adım ele aldık.
Başvuru Öncesi Kontrol Listesi
- Ruhsat, vergi levhası ve gıda işletmesi kayıt belgesi hazır ve adresler birbiriyle tutarlı mı?
- Teslimatı kendi kuryenizle mi yapacaksınız, bu seçimin komisyona etkisini sözleşmede gördünüz mü?
- Platform fiyatınız komisyon ve paketleme maliyetini karşılayacak şekilde ayrı kuruldu mu?
- Marjı düşük kalemler platform menüsünden çıkarıldı mı?
- Satıcı panelindeki kalem dökümü inceleniyor mu, ek hizmetlerden hangileri gerçekten değer üretiyor?
- Onaya bağlı ek hizmetlerden ihtiyaç duyulmayanlar kapatıldı mı?
- Menü fiyatları tüm kanallarda aynı anda güncelleniyor mu?
- Tekrar eden müşteriyi kendi kanalınıza taşıyacak bir yöntem kuruldu mu?
Kafe360 ile menünüzü tek yerden yönetir, fiyatları anında güncellersiniz. Mekandaki misafir karekodlu menüden komisyonsuz sipariş verir, salon ve paket siparişler aynı panelde toplanır, gün sonu raporu her kanalın kârını ayrı gösterir. Kurulum dakikalar sürüyor, 30 gün ücretsiz deneyebilirsiniz.
30 Gün Ücretsiz DeneyinSıkça Sorulan Sorular
Yemek platformlarına kayıt olmak ücretli mi?
Platform başvurusu için hangi belgeler gerekir?
Yemek platformlarında komisyon oranı ne kadar?
İndirim yaptığımda komisyon hangi tutar üzerinden hesaplanır?
Kampanyaya katılmak zorunda mıyım?
Yemek kartı komisyonu ile platform komisyonu aynı şey mi?
Kapsamlı Rehberimizi Okuyun
QR menü sistemi hakkında bilmeniz gereken her şey — kurulum, tasarım, müşteri deneyimi ve en iyi uygulamalar.
QR Menü RehberiKafe mi açıyorsunuz? Kalem kalem maliyet hesaplayıcı ve 1000'den fazla isim önerisiyle yola hazır başlayın.